Египетская картошка вред и польза

Египетский картофель заражают водами Нила и везут в Россию

Запрет на ввоз египетского картофеля не даст бонусов отечественным производителям, но спасёт российскую почву от импортных вредителей. Руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина рассказывает о рисках ввоза заражённого картофеля, политого водами Нила.

Эмбарго на ввоз египетского картофеля в Россию действует с 22 сентября. Тогда был введён запрет на всю плодоовощную продукцию из Египта, включая цитрусовые.

Официальная причина эмбарго – систематические нарушения фитосанитарных требований со стороны египтян. Однако по случайности это совпало с пшеничным конфликтом России и Египта: Каир приостановил закупки российской пшеницы из-за содержания спорыньи. Как только египетская сторона разрешила импорт российского зерна, запрет на египетские овощи и фрукты был оперативно снят (поставки возобновятся через пару дней).

Под милость Россельхознадзора не попал только картофель. В ведомстве объяснили это тем, что «при поставках продукции, заражённой средиземноморской плодовой мухой, эту продукцию можно обеззаразить, в случае же с поступлением картофеля, заражённого таким карантинным организмом, как картофельная нематода, сделать что-либо уже невозможно».

Опасения Россельхознадзора по поводу египетской картошки не случайны, считает руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. Риск заражения картофеля карантинными объектами в Египте очень высок, особенно в тех местах, где его поливают водой из рек и каналов.

– Особенностью производства картофеля в Египте является то, что он растёт всё время на поливе. В тех регионах, где полив производится из рек – в первую очередь, из Нила – и из каналов, картофель может перезаразиться, отчего повышается фитосанитарный риск в связи с возможностью заражения картофеля карантинными объектами. В частности, бурой бактериальной гнилью и золотистой картофельной нематодой, – рассказывает эксперт.

Именно поэтому в прошлом году Россельхознадзор ввёл запрет на ввоз египетского картофеля, выращенного на участках, где были зафиксированы случаи карантинного заболевания. Ввоз картофеля, который выращивался на территориях, где овощи поливались из скважин, до 22 сентября был разрешён.

Волне возможно, египтяне продолжают возить картофель, орошаемый водами Нила, раз Россельхознадзор фиксирует систематические нарушения в египетских поставках.

– Скорее всего, это так. Помимо отсутствия карантинных объектов, важно, чтобы там отсутствовали и микроорганизмы, а Россельхознадзор не раз обнаруживал как вредителей, так и какие-то бактериальные или вирусные инфекции, – говорит эксперт.

Картофель, заражённый картофельной нематодой или бактериальной гнилью, опасен – он может привести к заражению почв, отмечает Татьяна Губина.

– Картофель – это объект двойного карантина и двойного фитосанитарного риска. Во-первых, сам клубень может нести заразные болезни, которые могут перезаразить почву. Во-вторых, на клубне могут быть остатки земли, которые вместе с этими нематодами и бактериями тоже могут перезаразить почву. Большая опасность связана с посадками заражённого семенного картофеля: картофель заражает почву, и это может привести к значительному экономическому ущербу. В лучшем случае урожай просто не вырастет, в худшем всё это останется в почве на долгие годы. К примеру, после заражения нематодой участок в течение 15 лет является карантинным, после заражения бурой бактериальной гнилью – до 3-5 лет с запретом возделывания маслёных на данном участке, – рассказывает руководитель аппарата Картофельного союза.

При этом не меньшую опасность в данном случае несёт и продовольственный картофель: россияне зачастую высаживают на своих участках картошку из супермаркетов.

– Очень большой риск представляют наши любимые дачники. Граждане покупают картофель в сетях, а продовольственный картофель подвергается меньшему осмотру, и этот картофель вместе с заложенной миной замедленного действия несут на приусадебные участки, заражают свою землю и создают риски для окружающих сельхозпроизводителей. Поэтому мы всегда просим граждан покупать семенной картофель в специально отведённых местах со специальными документами, – говорит эксперт.

Из-за прошлогодних ограничений импорт картофеля из Египта в Россию заметно спал, однако до этого активно набирал рост – благодаря запретам Россельхознадзора в отношении других стран.

– Начиная с 2014 года количество ввозимого картофеля из Египта сначала выросло, а потом стабилизировалось. Рост был связан с тем, что Россельхознадзор с 1 июля 2013 года ввёл запрет на ввоз картофеля из стран Евросоюза. Естественно, эту нишу заняли другие страны, – рассказывает эксперт. – В среднем в Россию импортируется около 500-600 тысяч тонн картофеля в год, максимум был в 2010 году, когда была засуха, тогда было ввезено 1400 тонн картофеля. Большую долю в импорте картофеля сегодня занимает Египет, потом идёт Азербайджан, Пакистан, Иран, Израиль, республики Средней Азии и Китай.

По открытым данным ФТС России, с января по июль 2013 года из Египта в Россию было ввезено 128 тысяч тонн картофеля, в этот же период в 2014 году импорт увеличился почти в 2,5 раза, или на 140% – до 308,3 тысячи тонн. В январе-июле 2015 года объём держался – в Россию было ввезено 274,5 тысячи тонн египетского картофеля. В первом полугодии 2016 года импорт картофеля из Египта пошёл на спад: по сравнению с прошлым годом сократился на 140% – до 132,8 тысячи тонн.

По оценке эксперта, цены на картофель в России могут вырасти, но египетский фактор здесь ни при чём. Причина – в непогоде.

– Как правило, активный ввоз египетской продукции начинается с декабря-января, пик приходится на февраль-март и дальше. Это связано с географическими особенностями производства картофеля: в это время у них начинается сбор урожая. Как правило, из Египта в Россию поставляли ранний картофель и картофель для переработки, в первую очередь, на чипсы. Введение запрета в сентябре особо не скажется на судьбе отечественных производителей, потому что в это время года они практически на 100% закрывают полки магазинов, – объясняет эксперт.

Ранее мы писали о том, что из-за аномально дождливого лета в Ленинградской области погибла треть урожая зерновых и картофеля. Схожая ситуация наблюдается в других регионах России.

– Пока у нас в центральных округах, где основная житница картофеля, ситуация не позволяет что-либо прогнозировать, потому что погодные условия неблагоприятные. Урожай в принципе хороший, но с трудом из земли достаётся и не очень качественный, поскольку клубни переувлажнены. В определённых регионах – в Нижнем Новгороде, Самаре, в Сибири – практически к концу подходит уборка, и урожай там неплохой. Мы предполагаем, что в этом году цена на картофель будет более справедливой для сельхозпроизводителей, чем в прошлом году, и она будет выше – хотя бы из-за того, что ниже просто невозможно продавать, – добавляет глава аппарата Картофельного союза.

Когда египетский картофель вернётся на российский рынок, неизвестно. Но в пресс-службе Россельхознадзора сообщили, что в октябре-ноябре российские эксперты посетят Египет и оценят эффективность мер, принятых египетской стороной для соблюдения фитосанитарных требований при поставках картофеля. Вероятнее всего будут взяты пробы почв, где выращивается картофель, а также сами клубни, по результатам исследования которых будет вынесен окончательный вердикт.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Можно ли вырастить египетскую картошку

Как мы выращивали картофель из Египта

Иногда читатели, не зная истинного (а подчас и труднопроизносимого) наименования сорта, придумывают свои названия. Овощи от этого хуже не становятся, а читать про них веселее. Это ведь тоже уметь надо – дать, например, картофелю яркое и запоминающееся имя!

Наверное, как и многие в наше время, ужаснувшись зимним ценам на картофель, мы решили дать свой ответ санкциям – посадить хоть сколько-нибудь картошки, чтобы своя была. Совершенно не представляли, что из этого получится, все как-то спонтанно вышло. Для начала закупили в магазине картофель, в основном белый. Покупала наша мама, и в магазине ей сказали, что картошка из Египта.

Посмеялись мы тогда: вот, мол, до чего дожили, в песках уже для нас картофель выращивают, в Африке, в пустыне! Что за сорт, конечно, не знали, и сейчас не знаем, но новичкам ведь море по колено, мы и не заморачивались: есть что в землю воткнуть, вот и ладно.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Разложили мы во влажные опилки египетскую картошку на проращивание и стали ждать весны. А весной заложили два участка. На одном сажали в лунки, добавляя навоз и золу. Навоза у нас достаточно: держим птицу на племя – гусей, уток, кур, есть и кролики, козы тоже не обижаются. Но в лунки много класть не стали – так, по совку примерно.

A вот вторую грядку сделали теплой, навоз внакид закладывали, благо грядка поближе к птичнику находилась.

Лето довольно сухое выдалось, поливать, сколько хотелось, не получалось. Окучили раз-другой и все, да и посадили тесновато. Думали, урожай у нас будет так, чисто для галочки. Но вот пришло время копать. На первой грядке у нас так и получилось – небогато, в среднем по 1 кг с куста. Тому виной еще и смешанные посадки -подсолнух рядком посадили между картошкой, вот он в сушь ее и обделил, зато как красиво было все лето!

Читать еще:  Как прекратить пить алкоголь

С этим «так себе» результатом и соответствующим настроением пошли мы копать вторую нашу грядку. И какой же это был сюрприз, когда из земли на лопате стали подниматься крупные гладкие клубни, да не по одному, а целыми кучками! Каждый куст дал не менее двух килограммов, а рекордсмены – около трех! Вот тогда-то мы и вспомнили присказку одного небезызвестного киногероя: «Египетская сила!»

Думаем, что нам действительно повезло с сортом, как бы он там ни назывался на самом деле. Ведь агротехника у нас была весьма далека от идеала. И поливы нерегулярные, и окучивание нечастое. Но картошке, видимо, понравилось из песков к нам на теплую грядку угодить, и она уж расстаралась. Конечно, на семена мы теперь оставили уже наши клубни, среднекрупные по размеру, и пообещали им в следующем сезоне стараться получше, чтобы картофель сорта «Египетская сила» смог показать себя во всей красе!

И еще одно маленькое наблюдение. На этой белой картошечке было много ягод а на рекордсменах так вообще грозди – так что, видимо, цветение урожаю не помеха.

А семена ягодок попробуем посеять на рассаду. Может, и из них что-то стоящее получится.

© Константин и Анастасия Завадские

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Непонятная пустота
В этом году в супермаркете купил пару килограммов понравившейся мне картошки на пробу, для проращивания и посадки у себя на участке. Когда стал чистить и резать, обнаружил в некоторых клубнях довольно странные пустоты. Картошка оказалась неплохой в жарке и супах, не разваливается, не напоминает мыло.

Для пюре нужен другой сорт. На сегодня моя картошечка уже показалась из земли и быстро поднимается вверх. Но меня беспокоит вопрос: не являются ли эти пустоты каким-нибудь заболеванием, следовательно, стоит ли сажать ее на участке? Высаживать ее в этом году буду на небольшом участке, огороженном со всех сторон досками, чтобы легче было бороться, если это что-то вредное для растений.

Сорт египетского картофеля называется СПУНТА.

Всё бы ничего, но египетский картофель совершенно не вкусный. Когда ешь, такое ощущение, что это не картофель, а нечто безвкусное и лишь внешне напоминающее картофель. Единственная причина купить египетский картофель – его “чистота” и “правильная” форма. Он очень редко бывает подгнившим и уж тем более поеденным, поэтому чистить одно удовольствие. На этом преимущества и заканчиваются.

Три года назад я купила в ближайшем супермаркете картофель, тоже родом из Египта. Часть этой картошки съели, а несколько клубней осталось. В мае начали сажать картофель, и я увидела, что клубни египетской картошки дали хорошие ростки. Решила их посадить, исключительно ради эксперимента. Как раз освободилось место, где лежала куча старого навоза, туда я и посадила «египтянку». Ботва выросла роскошная, стебли зеленые, толстые, долго не чернели, до самой уборки оставались зелеными. Когда в сентябре выкопала «египтянку», пришла в полный восторг: клубни огромные, чистые, красивые – всего около двух ведер, и это с нескольких клубней! Ведро съели, ведро оставила на семена на следующий год. Жаль, что не сохранился снимок, на котором мои внуки-близнецы держат в руках картофелины весом 700-800 г каждая.
Весной следующего года посадила уже ведро «египтянки» и ждала хорошего урожая. Земля у меня на даче плодородная, удобренная, воды для полива достаточно, уход добросовестный. Осенью начала копать «египтянку», думала, урожай будет еще лучше – посадила-то целое ведро! Но надежды мои не оправдались: с одного ведра накопала только три, причем клубни были среднего размера, крупных единицы.
Снова оставила одно ведро на семена на следующий гол причем хранилась эта картошка в погребе хорошо, совсем не портилась.
В мае (уже на третий год) снова посадила ведро «египтянки». Уход был обычный, как и за всей остальной картошкой. Ботва появилась поздно, причем какая-то черная, будто уже из-под земли созревшая, в течение лета росла плохо, я даже подкормила эту картошку перегноем, золой, но результат был плачевный. Когда стала копать, не знала, ругаться или смеяться: в гнезде картошки не было вообще! Никакой. Ботва просто выдергивалась, как сорняк, а клубней не было ни одного.
Конечно, я пришла к выводу, что эта «египтянка» – гибрид. На первый год хороший урожай, на второй год похуже, на третий – никакого. Больше экспериментировать не стану, буду использовать только проверенные районированные сорта. Какой вывод?
Не надо покупать в супермаркетах картофель в качестве семенного материала, он предназначен для еды, а не для размножения. Дорогие читатели, не повторяйте моих ошибок, не сажайте «египтянку».
Галина

Для посадки картофеля выбираем клубни среднего размера, без повреждений. Примерно за месяц до посадки достаем картофель из погреба, чтобы за это время в тепле образовались крепкие побеги. Это обеспечит дружное и скорое появление всходов. Перед посадкой картофель раскладываем в ящики одним слоем и опудриваем древесной золой – это ускорит развитие растений и улучшит вкус клубней.
Сроки посадки в Средней полосе – первая декада мая, с появлением первых березовых листьев. Участок для картофеля перепахиваем мотоблоком. В каждую лунку вносим пару горстей перегноя. 1 ст. л. древесной золы и 1 ч. л. суперфосфата. Смешиваем удобрения с землей, в лунку помещаем картофелину и закапываем. Глубина посадки не более 10 см, иначе картофель уродится мелкий. Расстояние между рядами около 0,5 м.
Картофель окучиваем в обязательном порядке дважды. Делаем это небольшим плугом. Первое окучивание при высоте ботвы 10 см, второе – при высоте 20 см. Это убережет всходы от возможных возвратных заморозков и создаст условия для развития дополнительных побегов.
Как и любой овощ, картофель требует подкормки. Первую подкормку проводим, если ботва бледного цвета и слабо развивается. Подкармливаем мочевиной (на 10-литровое ведро -1 ч. л., расход по 0.5 л на куст). Но обычно мы обходимся без этой подкормки, так как удобрения, заложенные при посадке, помогают картофелю хорошо развиваться, кустики растут мощные и зеленые.
Вторую подкормку проводим во время бутонизации – под каждый кустик насыпаем по 1 ст. л. золы и поливаем. Третью подкормку проводим в июле – вносим универсальное удобрение.
Не забываем и о прополках и поливах в засушливое лето и в период клубнеобразования. В нашем дачном товариществе не все выращивают картофель, поэтому его основной вредитель – колорадский жук – у нас редкость. К тому же по периметру картофельного поля мы высаживаем ряд бархатцев, что тоже служит защитой от вредителя.
В конце августа – начале сентября выбираем солнечный день и выкапываем картофель. Урожай у нас всегда хороший – на каждом растении не менее 8 крупных клубней.

Провинция Луксор

116 материалов по 23 объектам, 2 106 фотографий

  • Карта
  • Заметки 82
  • Фотографии 2 106

Ссылки от бывалых

  • в Моих лентах

Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на это направление в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
Подробнее

В этот список попадают авторы, набравшие наибольший рейтинг за материалы о Провинции Луксор.

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Нил, каналы и картошка

Материал понравился:

Эта заметка является частью дневника «Природа»

Большую часть Египта занимают пустыни, люди освоили меньше десятой части страны. Узкая полоска вдоль побережий морей, отдельные оазисы в пустыне и, конечно же, полоса земли вдоль Нила, о которой русский поэт Владимир Соловьёв писал:

«Золотые, изумрудные,
Черноземные поля.
Не скупа ты, многотрудная,
Молчаливая земля!

Это лоно плодотворное,—
Сколько дремлющих веков,—
Принимало, всепокорное,
Семена и мертвецов.»

Многотысячелетняя цивилизация появилась, прославилась и существует до сих пор благодаря Нилу.

Замечательно ехать по отличной трассе от Хургады до Луксора, проложенной посреди пустыни, и радоваться когда появляются островки зелени. Пустыня при этом не одинакова. Мне запомнились барханы возле Хургады, когда ночью возвращались с экскурсии в Луксор и развозили туристов по отелям. В один из отелей, расположенном где-то за городом, ехали посреди высоких дюн. Складывалось впечатление, что они не из песка, а из камня. А в самом отеле — всё ровно и красиво.

Несмотря на неоднородность пустыни — пейзаж монотонный и убаюкивающий.

Но вот появляются каналы и переливающаяся разными оттенками зелёного цвета растительность. Откуда-то появляются люди и животные.

Каналы существуют в Египте с древних времён и буквально опутывают голубою паутиною земли вокруг Нила.

Когда в 2010 году в России была засуха, появились проблемы с картофелем и поднялась резко цена, то в магазинах Саратовской области появилась чистая светлокожая картошка. Оказывается в 2011 году в отдельные месяцы до 80% картофеля в области привозилось из Египта. И хотя по итогам 2012 года Россия находилась на 3 месте в мире по производству картофеля, а Египет лишь на 18 месте, до сих время от времени на прилавках появляется египетский картофель.

В отличие от местного картофеля он чистый, т.к. в Египте нет чернозема, и картофель выращивают практически в песке, который смешивают с землей.

Появился картофель в Египте только в начале XIX веке, массовое производство его началось во время Первой Мировой войны из-за нехватки провианта для колониальных английских войск. Но успехи в его производстве из-за низкого качество картофеля и неподготовленности египетских крестьян были так себе.

С 1961 года картофель начали выращивать на орошаемых полях и положение дел начало исправляться. Египет постепенно стал первым в Африке по производству картофеля, правда по итогам 2012 года уступил первенство Малави.

Так, что когда едете вдоль берегов Нила или его каналов, то возможно за тысячи километров от дома можете увидеть места, где растут будущие продукты с Вашего стола.

Отель как всегда бронируем на букинге? На свете не только Букинг существует ( за конский процент с отелей — платим мы!) я давно практикую Румгуру, реально выгодней Букинга.

Знаешь Трипстер ? это эволюция городских экскурсий. Вип-гид — горожанин, покажет самые необычные места и расскажет городские легенды, пробовал, это огонь ! Цены от 600 р. — точно порадуют

Луший поисковик Рунета — Яндекс ❤ начал продавать авиа авиа-билеты!

Нажатием кнопки вы поблагодарите автора и повысите его рейтинг.

Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на этот материал в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
Подробнее

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Комментарий понравился:

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

песок черной пустыни это грязь в которой можно выращивать любые культуры. Обычно удобряют лессом из того же Нила

Спасибо! Там не только картошку выращивают.

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Комментарий понравился:

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Комментарий понравился:

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Прикольно — я и не знала насчет картошки))))

Насколько я знаю — в украинских магазинах тоже картофель египетский бывает 🙂

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Насколько я знаю — в украинских магазинах тоже картофель египетский бывает 🙂

Мясо, молочные продукты,овощи покупаю на рынке,у местных производителей,овощи все свеженькие, с грядки))) Благо, что вокруг села, где люди этим занимаются.

Комментарий понравился:

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Комментарий понравился:

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Картошка в Россию из Египта. грустно.

Грустно, но к сожалению. факт.

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Мясо, молочные продукты,овощи покупаю на рынке,у местных производителей,овощи все свеженькие, с грядки))) Благо, что вокруг села, где люди этим занимаются.

А зимой и ранней весной?

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

А зимой и ранней весной?

Если речь идет о картошке, то у меня есть погреб, куда с осени я закладываю картофель,морковь, свеклу ,лук, капусту. Зелень засаливаю. Но в любом случае, рынок работает круглогодично, там есть абсолютно все. И даже виноград из Молдовы)))Перед большими праздниками устраиваются ярмарки -распродажи, куда съезжаются даже дальние сельские хозяйства. Особенно огромный рынок в конце августа — начале сентября. Обожаю это время. На огромной площади звучит музыка. Народные коллективы исполняют русские и украинские песни, запах жарящегося неподалеку шашлыка витает в воздухе, в маленьких временных «кафе» здесь же можно отведать и шашлык, и вкусную выпечку, и прикупить домой мясной рулетик. А многие стоят с ведерками, чтобы набрать свежего яблочного сока. Кстати, он удивительно ароматный и вкусный. Лично я всегда покупаю мед на таких ярмарках. Выбор огромен. А еще море цветов — садовых, комнатных растений, а также на срез.
Так что египетский картофель нам уж точно ни к чему.

Истинная польза и вред картофеля

Картофель любят все. Из него получаются вкусные и сытные блюда. Не одно столетие этот овощ занимает одно из главных мест на нашем столе. Ученые давно исследовали картофель. Но до сих пор идут споры вокруг незамысловатых, но надежных клубней. И до сих пор, например, диетологи, не придут к единому мнению, какова же истинная польза и вред картофеля. Попробуйте и Вы составить о нем свое собственное мнение.

Химический состав картофеля

Картофель является биологически ценным продуктом с точки зрения одной группы диетологов. В его клубнях содержится вода, белки, небольшое количество жиров, углеводы, калий, витамины группы В, витамины А, С, Е, Н, РР, минеральные вещества, йод и крахмал. Именно из-за высокого содержания крахмала вторая группа диетологов считает картофель вредным.

Крахмал для организма человека является поставщиком углеводов. А углеводы при их избытке способствуют накоплению жира и развитию ожирения. Поэтому картофель практически не присутствует ни в одной из диет для похудения.

Полезный продукт картофель

Если при похудении картофель употреблять не рекомендуется, то для лечебных диет он просто незаменим. Картофель полезен при гастритах, при артритах, при заболеваниях печени и желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечнососудистых заболеваниях.

Очевидная польза картофеля еще и в том, что он содержит большое количество клетчатки. Растительные волокна стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят из организма токсины и являются прекрасным профилактическим средством заболеваний пищеварительной системы.

Из-за высокого содержания калия, картофель приносит большую пользу людям, страдающим сердечными недугами.

Картофельный сок является сильным противовоспалительным средством. Он незаменим для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Более того, живительная влага применяется для борьбы с онкологическими заболеваниями.

Сырой картофель

Натрите картофель на терке – и к вашим услугам прекрасное средство для лечения ожогов, ушибов и синяков. Сырую массу разложите на марле, сложенной в несколько слоев, а затем приложите к пораженному месту. Держите примочку 20-40 минут. Повторите процедуру несколько раз, и Вы увидите положительный результат.

Также сырой тертый картофель с успехом применяется для снятия отеков. Массу на марле приложите к глазам на 10-15 минут. Вместо тертого картофеля для этих целей можно использовать нарезанные и охлажденные кружки. Соком картофеля лечат фурункулы, экзему и нарывы, а настой из ростков используют для улучшения зрения (горсть ростков настаивают 12 часов в 200 мл воды и принимают за 20-30 минут до еды).

Печеный картофель

Печеный картофель не только очень вкусный, но и не менее полезный. Его рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца и ожирении. А печеный картофель в кожуре способен повышать потенцию.

Местно печеный картофель применяют для лечения воспалений на коже и фурункулов. Растолченную теплую массу вместе с кожурой в виде компресса приложите к воспалению на 10-15 минут.

Бронхиты и простуды быстро проходят, если использовать горячий картофельный отвар в виде ингаляций, а растолченные клубни в виде компрессов на грудь.

Молодой картофель

В клубнях молодого картофеля много витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки. Он обладает высокими вкусовыми качествами и приносит неоценимую пользу организму после долгой холодной зимы. Каким вкусным бывает молодой картофель, присыпанный зеленым укропом и сдобренный сливочным маслом!

Картофель в косметологии

Картофельное пюре часто применяют в виде масок для омоложения, питания и смягчения кожи лица и шеи. Картофельную массу для этих целей сочетают со сметаной, сливками, молоком, яичным желтком или растительным маслом. После такой процедуры кожа становится свежей, бархатистой и упругой.

Отвар из клубней картофеля и раствор крахмала применяют в виде ванночек для рук и ног, чтобы вылечить сухую шелушащуюся кожу. Обертывания теплым картофельным пюре – прекрасное средство при глубоких трещинах на пальцах рук и пятках.

Так вреден ли картофель?

Несомненно, жареная в масле или на сале картошечка, картофельные оладьи со сметаной, пироги и пирожки очень и очень вкусны, но калорийны. Жаркое из картошки с мясом не вписывается в каноны раздельного и низкокалорийного питания. Вместе с тем следует отметить, что картофельное пюре содержит гораздо меньше калорий, чем макаронные изделия и всевозможные пасты. А ведь русская кухня всегда славилась нежным воздушным пюре, дополненным свежим хрустящим салатом. Эта здоровая пища популярна и сейчас среди здравомыслящих и хорошо подкованных в вопросах еды людей. Для сравнения: паста заливается соусом калорийностью более 300 ккал на 100 гр. Значит, выбор в пользу вареного картофеля и овощей очевиден.

Но даже к картофельному пюре следует подходить с осторожностью, если говорить о похудении и стройности. Иногда можно себе позволить это наслаждение в окружении сочных и сладких помидоров, нежной пены свежайшего салата и деликатной зелени огурца. Завершающим аккордом этого повествования станут аппетитные брызги оливкового масла с острыми вкраплениями лимонного сока. Но не скатывайтесь до банальностей и не готовьте пюре из пластикового стаканчика с усилителем вкуса. Таким образом, Вы сохраните здоровье и самоуважение.

Не следует забывать, что картофель не очень полезен людям, страдающим нарушениями функции поджелудочной железы и низкой толерантностью к углеводам. Все они находятся в группе риска развития сахарного диабета.

Картофель может быть коварен. При длительном хранении и при хранении на свету в нем накапливается сильный яд соланин. Все, наверное, видели позеленевшие клубни. Такой картофель употреблять в пищу категорически запрещено. Соланин способен вызвать сильное отравление. А для беременных женщин он опасен вдвойне, так как способствует развитию у плода пороков сердца.

Польза картофеля очевидна. И хотя в его биографии есть темные пятна, все же положительных сторон больше. А при правильном хранении и приготовлении клубней никакого вреда нет вообще. Только за столом следует проявлять умеренность и дальновидность.

НЕ РОССИЙСКИЕ КОРНИ

Подпишитесь на новые публикации раздела «Тесты»

«Пошел выбрасывать египетскую картошку. Хорошо, что купил только 1,5 кг» — написал наш директор после того, как ознакомился с результатами испытаний. Но, начнем с предыстории.

Исследование импортных овощей (огурцов и томатов) в 2014 году

В 2014 году РИПИ проводил тест импортных овощей (3 видов томатов и 2 видов огурцов). Безопасность овощей проверялась по широкому спектру показателей: нитраты, мышьяк (токсичный элемент), радионуклиды, ГМО (только томаты) и пестициды (по расширенному списку из 69 наименований).

Пестициды — ядохимикаты, применяемые для уничтожения вредных организмов, животных, растений, бактерий, грибов. Они опасны высокой биологической активностью, сохраняясь в почве, они могут по пищевым цепям попасть в продукты питания. А созданные ими метаболиты еще более опасны.

ГН 1.2.3111-13 «Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень)» устанавливают максимально допустимые уровни (далее — МДУ) содержания остаточных количеств действующих веществ пестицидов и их опасных метаболитов в объектах окружающей среды, как производимых на территории Российской Федерации, так и импортируемых из-за рубежа.

При содержании пестицида в количествах, превышающих МДУ, продукт употреблять в пищу не разрешается. Величины допустимого остаточного количества устанавливают для каждого пестицида и отдельного вида сельскохозяйственной культуры. Они различны в разных странах.

Пестициды можно разделить на разрешенные и неразрешенные к применению в РФ. Для каждого разрешенного указаны культуры, для которых он строго установлен. То есть, к примеру, пестицид может быть разрешен для огурцов, но не разрешен для томатов.

Для простоты изложения далее в статье мы будем писать просто «пестициды», подразумевая остаточные их количества.

Исследование 2014 года показало, что из пяти исследованных образцов (томатов и огурцов) четыре являются опасными к применению. Все проверенные томаты (три образца) содержат неразрешенные пестициды, у одного образца огурцов — превышение содержания нитратов и обнаружены неразрешенные для данной культуры пестициды.

Статья о выявленных РИПИ проблемах была опубликована в профессиональном журнале Росстандарта «Контроль качества продукции» (№11/2014) открытое письмо министру сельского хозяйства России Н.Ф. Федорову.

  • Контроль за пестицидами в овощной продукции отсутствует. Применяемая в России схема контроля, когда обязательной проверке подлежат всего 2 пестицида, а об остальных должен информировать производитель (поставщик) продукции — является неэффективной.
  • Незащищенность потребителя из-за отсутствия гарантий безопасности продукции
  • Лабораторная база не готова осуществлять широкую проверку содержания пестицидов

Исследование импортных овощей (картошки, капусты, томатов) в 2016 году

Прошло два года, и мы вновь вернулись к теме овощей. На этот раз решили проверить овощи нового урожая — картошку, капусту и томаты. Для исследования были приобретены в розничной сети Москвы по два образца каждого вида: томаты из Марокко и Узбекистана, картофель из Израиля и Египта, капуста из Ирана и Казахстана (страны-участницы Таможенного союза). В этот раз мы исследовали только те показатели безопасности, по которым предыдущее исследование выявило проблему — нитраты и пестициды. Список пестицидов дополнили двумя обязательными для проверки хлоорганическими пестицидами: ДДТ (дихлордифенилтрихлорэтан) и ГХЦГ (гексахлорциклогексан). После получения результатов обнаруженные пестициды были проанализированы на предмет того разрешены они для конкретного овоща или нет.

Подробное описание образцов приведено в таблице 2.

Для наглядности приводим результаты в табличном виде.

Таблица 1. Результаты исследования 2016 года

Содержание нитратов, % от допустимого уровня

Вывод по образцу

металаксил* (разрешен для картофеля)

диметоморф* (разрешен для картофеля)

о-фенилфенол (не разрешен),
металаксил (разрешен для капусты)

пирипроксифен* (разрешен для томатов)

хлорпирифос (не разрешен для томатов),
лямбда-цигалотрин* и циперметрин* (разрешены для томатов)

Примечание: «н/о» — не обнаружены, «*» — содержание пестицида в допустимом количестве.

Исследование свежих овощей 2016 года показало:

  • Половина всех проверенных образцов овощей опасна.
  • Проверка на пестициды не выявила наличие двух обязательных к проверке пестицидов (ДДT и ГХЦГ), но обнаружила другие пестициды, в том числе и неразрешенные.
  • Результаты исследований РИПИ 2014 и 2016 годов (образцы томатов из Испании, Нидерландов, Турции, Марокко и Узбекистана) показали, что содержание нитратов в томатах находится в допустимых пределах и невысоко. А вот с неразрешенными пестицидами в томатах проблема.
  • По результатам исследования следующие образцы признаны безопасными:

— Томаты торговой марки Fine Life из Марокко (производитель не указан)
— Картофель из Израиля (производитель: GALEY MOSHE BOKER MARKETING & PACKAGING LTD)
— Капуста из Ирана (производитель: NAVID KHAN MOHAMMADI BY ORDER TRADING SEYED JAFAR MOUSAVI)

  • Все образцы соответствуют заявленному весу.

Утром — декларация, вечером — на грядку! А нельзя ли наоборот?

В маркировке капусты из Казахстана (страны-участницы Таможенного союза) указано, что товар задекларирован. Декларация о соответствии — документ, в котором производитель удостоверяет, что поставляемая им продукция соответствует требованиям нормативных документов. Мы проверили — действительно в реестре Росаккредитации данный документ есть. В нем указано, что свежая капуста была проверена и признана соответствующей ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (протокол испытаний № 260/06/15 от 02.06.2015 года, выданный Испытательной лабораторией Некоммерческого партнерства Испытательной лаборатории «ТЕСТ-ЭКСПРЕСС»). Но, обратите внимание на дату протокола испытаний — июнь прошлого года. То есть получается, что производитель задекларировал в прошлом году качество своей продукции, подтвердив это лабораторными исследованиями, то есть третьей стороной. Действие декларации в течение года свидетельствует о том, что урожай 2016 года должен быть тоже безопасным. Однако наши исследования этого не подтвердили.

Производитель из Казахстана не только умолчал о применении в своем хозяйстве неразрешенного пестицида, но почему-то выращенная им капуста стала опасной по содержанию нитратов.

Какая ответственность предусмотрена для производителя, который поставляет на российский рынок опасную овощную продукцию и не указывает в декларации используемые пестициды?

Антон Наниев, юрист:

Если производитель товара (в данном случае, овощей) – иностранная организация, то ввоз в нашу страну ее продукции осуществляет импортер. И именно на него (наряду с продавцом) могут быть наложены санкции.
О том, какие именно санкции применяют к нарушителям российского законодательства, сказано в статье 238 Уголовного кодекса РФ. За производство, хранение, перевозку в целях сбыта либо сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности, а также за неправомерную выдачу или использование официального документа (сертификата, декларации), который удостоверяет соответствие товаров требованиям безопасности, предусмотрено наказание. Это может быть штраф до 300 тысяч рублей или лишение свободы на срок до двух лет.

Факт обнаружения неразрешенных пестицидов доказывает, что не все производители предоставляют достоверную информацию. Можно и нужно делать ставку на добрую совесть и честь производителей, но при этом должны работать такие штрафные санкции, которые бы серьезно наказывали недобросовестных декларантов.

Таблица 2. Общие сведения об исследованных образцах

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector